Cuisinière
Différents postes
Mamoudzou
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Élaboration d'entrées chaudes et froides, préparation et cuisson des viandes, poissons et sauces.
- Participation au nettoyage de la cuisine et à l'entretien courant des équipements.
- Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
- Respect des directives en matière d'hygiène et de propreté dans la cuisine, conformément aux réglementations.
- Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
- Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
